| 重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1328千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 全蛋液 | 克 | 187千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 955克 | 重芝士蛋糕热量/卡路里3838千卡 | |||
 热量3838千卡，相当于小提琴1535分钟消耗的热量...150 | |||||
重芝士蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好所有材料，活底模包上锡纸
2/15. 把酥性饼干捣碎过筛，加入已软化的黄油，用打蛋器均匀搅拌，之后倒入活底模压平压紧实。
3/15. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用
4/15. 把奶油奶酪放置于室温下软化，依次加入玉米淀粉，细砂糖使用打蛋器均匀搅拌。
5/15. 分三次倒入鸡蛋液，匀速搅拌均匀。
6/15. 将淡奶油加热至温热，差不多在30-40度左右～手蘸上去有温热感即可～
7/15. 将温热的淡奶油缓慢加入奶油奶酪糊中，继续匀速均匀搅拌～记住一定要打均匀至无颗粒，这样出来的芝士蛋糕口感才更细腻！
8/15. 取出冷藏过后的饼底
9/15. 倒入芝士糊，可用筛网过筛滤出较粗颗粒
10/15. 震掉气泡
11/15. 用巧克力笔画出想要的花纹
12/15. 在烤盘中倒入超过烤盘二分之一的冷水，放入已经上下火预热170度的烤箱内进行50分钟的烘烤！
13/15. 由于蛋糕气泡没有震干净，在烘烤中产生了凸起，自己吃也就算啦，没有太美观而已
14/15. 50分钟左右烤制表面金黄，轻晃烤盘没有过多晃动的阶段就是烘烤完成啦^_^，（可以刷适量果胶在表面）接着放入冰箱冷藏8—10小时就可以拿出来吃咯！
15/15. 冷藏10小时后出冰箱，加了点巧克力酱…超好吃…
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、增强活力等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、解热烦、防细菌感染等功效；可与苋菜、洋葱、羊排搭配；与地瓜、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、宽肠胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 重芝士蛋糕热量3838 千卡
- 脂肪168.5 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物244.6 克
- 钠911.2 毫克
- 钙179 毫克
- 铁8.73 毫克
- 钾500 毫克