| 拔丝地瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 地瓜 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 319克 | 拔丝地瓜热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡，相当于单板滑雪106分钟消耗的热量...378 | |||||
拔丝地瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
地瓜（200克）、白砂糖（60克）、植物油（500（实耗50左右）克）、白芝麻（适量）
1/6. 地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2/6. 将植物油倒入锅中，油热至7成，然后把红薯倒入油锅中，油炸成金黄色，红薯熟后捞出待用。
3/6. 锅中不留油不放水，直接倒入白砂糖干炒
4/6. 用手勺不断搅炒，待白砂糖起花（糖的颜色以浅黄色为度）
5/6. 把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上
6/6. 取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子上事先抹上油，以免粘盘。同时带上一碗凉水，涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。
食材功效信息
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有生津止渴、降血脂、健胃益气等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、增强免疫力、润肺生津等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 拔丝地瓜热量668 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物115.2 克
- 钠71.3 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾93 毫克