| 蜜汁鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大豆油 | 克 | 3536千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1046克 | 蜜汁鸡翅热量/卡路里4729千卡 | |||

1/14. 洗净,翅中两面花刀方便入味

2/14. 花刀

3/14. 倒入老抽花椒味达美盐料酒

4/14. 搅拌均匀盖好保鲜膜入冰箱腌制2小时

5/14. 准备好冰糖姜葱八角干辣椒备用

6/14. 平底锅烧热后倒入豆油(色拉油)防止粘锅

7/14. 油冒烟的时候倒入鸡翅 煎至表面焦黄

8/14. 继续煎

9/14. 控干多余的油

10/14. 刚才准备的大料煸香

11/14. 倒入开水、冰糖。水要没过鸡翅 大火5分钟。

12/14. 根据个人口味,我加了点蒜苔末。淋上生下的汤汁。上桌开吃喽

13/14. 用冰糖比白砂糖颜色要更亮一些。

14/14. 本版偏甜,调料根据个人口味修改。
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、除腥、促进消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、减肥、治疗高血压等功效;可与牛臀肉、后腿牛肉、牛肋条肉搭配;与日本豆腐、千页豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、防牙痛、温中散寒等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、化痰止咳、解毒等功效;可与银耳、白果、莼菜搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促进血液循环、开胃消食等功效;可与明虾、糙米、小白菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;