| 糯米烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1171克 | 糯米烧卖热量/卡路里2898千卡 | |||
 热量2898千卡，相当于瑜珈828分钟消耗的热量...210 | |||||
糯米烧卖的做法共5个步骤
食材主料/辅料
糯米（300克）、饺子皮（约35张）、香菇（5朵）、肉馅（250克）、冰冻杂蔬（适量）
1/5. 先将糯米泡水四小时左右，放蒸笼垫纱布蒸半小时左右至熟(因各家火力不同，请注意观察)。趁热用筷子搅散，并盖上纱布，防止变硬。买回的腿肉清洗干净，绞成肉馅待用，香菇洗净切丁。
2/5. 锅烧热，放姜末炒香加入肉馅翻炒至变色断生，喷入料酒，老抽，盐，糖继续翻炒并加入香菇翻炒至肉熟。将蒸好的糯米加入翻拌均匀，(提前解冻的杂蔬也加入)滴少许香油。馅就做好了。
3/5. 买回的饺子皮先擀薄一圈，再用擀面棍的头压住皮子边缘擀出荷叶边，中间放上馅料，左手托住，右手虎口往上收起，收好后再将皮子略微打开些。做好的烧卖垫上油纸(没有油纸可以将蒸笼先抹稍许油)放入蒸笼。
4/5. 锅里加冷水烧开后，放上蒸笼蒸约10～15分钟就熟了。现吃或等冷却后放冰箱冷冻室，想吃时再隔水蒸透即可。
5/5. 蒸熟后的烧卖晶莹剔透，还是蛮像样的呢！
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、护发明目、补血等功效；可与莲藕、桑葚、葡萄搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有和血、改善贫血、益肾等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、预防贫血、防治肿瘤等功效；可与木瓜、带鱼、木耳菜搭配；与西红柿、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、润燥等功效；可与莲藕、小白菜、冬笋搭配；与雪梨、驴肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米烧卖热量2898 千卡
- 脂肪16.89 克
- 蛋白质35.12 克
- 碳水化合物136.9 克
- 钠493.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.69 毫克
- 钾415 毫克