| 改良版土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1905克 | 改良版土豆烧排骨热量/卡路里2990千卡 | |||
 热量2990千卡，相当于跑步374分钟消耗的热量...480 | |||||
改良版土豆烧排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 排骨斩成块，大小随意。葱切段，姜切片，切柠檬。
2/10. 把排骨，葱段，姜片放进碗里，加一汤匙生抽，一汤匙料酒，几滴柠檬，花椒，腌制半小时。
3/10. 腌制排骨的过程中来处理土豆。土豆洗净去皮，切成小块，大小随意。放进清水里泡。
4/10. 再切一点葱段，姜切成沫，然后被好八角茴香等
5/10. 腌制好的排骨放入干净的碗中，加适量的淀粉，将排骨抹匀。
6/10. 煎排骨。锅中放适量油，开火热油。油热后改小火，放入排骨。把排骨煎至变色后盛出来。
7/10. 煎土豆。就用煎排骨的油煎土豆。土豆煎至皮变色后可捞出。
8/10. 炒料。小火，放入姜沫，八角，茴香，花椒，炒香后放豆瓣，豆瓣多少看个人喜好，不过豆瓣放得多，后面放生抽就要少一点哦。放入豆瓣炒香后再加一点冰糖，冰糖加多少也看个人喜好，不爱吃这种甜味就不加。
9/10. 料炒香了就把排骨土豆豌豆放进锅内翻炒。加入适量生抽上色，然后加水，水抹过排骨。加入一些料酒。盖锅盖，开大火煮开，然后小火炖20分钟左右。
10/10. 20分钟后如果锅内汤汁还多，就开大火收一下。起锅之前放入葱段，加一点味精。然后就出锅啦！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、润肠胃等功效；可与海带、红薯、茄子搭配；与鲫鱼、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、养颜、抗衰老等功效；可与豆角、醋、牛腩搭配；与柿子、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、降血压等功效；可与牛里脊肉、五花牛肉、牛臀肉搭配；与红枣、脆豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、助阳、温中止呕等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、温阳散寒、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 改良版土豆烧排骨热量2990 千卡
- 脂肪45.58 克
- 蛋白质84.84 克
- 碳水化合物409.94 克
- 钠6460 毫克
- 钙1223 毫克
- 铁64.31 毫克
- 钾3544 毫克