| 香口派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 365克 | 香口派热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡，相当于踮脚395分钟消耗的热量...288 | |||||
香口派的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把过了筛的高筋面粉和低筋面粉装到搅拌碗里，把冷的黄油切好放进去。
2/10. 用刮板一边把黄油切开，一边与面粉一起拌匀。
3/10. 黄油切到一定大小后，用手把黄油和面粉一起捣碎拌匀。
4/10. 黄油和面粉充分地拌匀后，在中间的位置留出一个坑，把冷水和盐倒进去，搅拌均匀。
5/10. 用刮板把面粉和成一团面后，包上塑料纸以免面团变干，放到冷藏室里冷藏1小时左右。
6/10. 把面团从冷藏室里拿出来，撒上干粉，用擀面杖把面团向一个方向擀长。
7/10. 在擀长的面皮两端的三分之一处折叠起来，在放到冷藏室里冷藏30分钟左右。这样的三段折再重复做2次。
8/10. 重复做完三段折后，把面团拿出来，在底部撒上糖之后，用擀面杖把面团擀开。
9/10. 把面皮擀开，擀成4～5mm的厚度，再用模具一个一个的印下来，再印好的面皮上撒上糖。
10/10. 把做好的面皮放到烘培板上，放到预热至190℃的烤箱里烘培10～15分钟左右。（烤箱不一样用的时间也不同，烤到10分钟左右就勤看一下，表面有一点发黄色了就好了。）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、促消化等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香口派热量1898 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物265.13 克
- 钠10075.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克