| 蒜爆腊鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 总量 | 506克 | 蒜爆腊鸭热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡，相当于上厕所176分钟消耗的热量...60 | |||||
蒜爆腊鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
腊鸭（半只）、生蒜（3颗）、芹菜（3颗）、胡椒粉（适量）、姜片（3片）、料酒（1瓷勺）、水（适量）、酱油（1瓷勺）、辣椒酱（1/2瓷勺）
1/10. 腊鸭先用热水泡上十分钟，主要是怕腊得很咸，如果不是咸的，那就用热水冲洗就好。
2/10. 腊鸭洗好之后切件，大小随你喜欢
3/10. 生蒜，芹菜洗净拍扁些头部切段
4/10. 热锅放少许油，下腊鸭翻炒
5/10. 加入姜片继续翻炒半分钟
6/10. 加入料酒翻炒半分钟
7/10. 炒至出油即可捞出备用
8/10. 热锅下油，放入生蒜和芹菜爆炒，倒入少许料酒，大概半分钟后倒入腊鸭，翻炒均匀，加入胡椒粉，辣椒酱，酱油翻炒均匀后加入大半碗水，翻炒至水分收半即可出锅
9/10. 香喷喷
10/10. 成品
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛风、镇静安神等功效；可与西瓜、芋头、海虾搭配；与兔肉、甲鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、发汗、散寒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、镇吐、促进消化等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蒜爆腊鸭热量176 千卡
- 脂肪10.24 克
- 蛋白质15.33 克
- 碳水化合物138.68 克
- 钠7259.1 毫克
- 钙798 毫克
- 铁20.44 毫克
- 钾771 毫克