| 超详解传统山东枣饽饽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1165克 | 超详解传统山东枣饽饽热量/卡路里4114千卡 | |||
 热量4114千卡，相当于灭火343分钟消耗的热量...720 | |||||
超详解传统山东枣饽饽的做法共26个步骤
食材主料/辅料
面粉（1000克）、酵母粉（8克）、温水（500克）、白砂糖（10克）、红枣（适量）、棉线（一根）
1/26. 我妈喜欢把酵母，白糖面粉先混合。
2/26. 温水一碗，不能太烫了
3/26. 慢慢倒入面粉，混合。其实我妈揉面基本凭手感，不称的，我为了方便大家看菜谱就把她用的量先称了。
4/26. 揉到面光，盆光，手光。就开始盖上盖子发酵。
5/26. 我妈会发到这样，表面起一点蜂窝的样子。
6/26. 倒到按板上，内里都是蜂窝。
7/26. 使劲再搜，揉得久的馒头有嚼劲
8/26. 再揉
9/26. 揉到表面光滑，分块儿。
10/26. 两斤面粉做了四个，够大的
11/26. 取其中一个面团，继续揉。这样会比较仔细。
12/26. 慢慢团成椭圆形
13/26. 再立起来。
14/26. 表面拍打平整
15/26. 取棉线，轻压出印子
16/26. 再转个方向压个印子，和第一条形成十字架。
17/26. 山东金丝小枣
18/26. 十字架顶部挑起一点面
19/26. 塞一颗小枣
20/26. 顺着下来第二颗
21/26. 第三颗
22/26. 第四颗
23/26. 其他方向
24/26. 以此类推
25/26. 大功告成啦，上锅蒸，上大汽要三十分钟。不然这么大的馒头，没法儿熟了。
26/26. 上锅咯。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有补益脾胃、除腥臭怪味、提高免疫力等功效；可与黑豆、莲子、核桃搭配；与海蟹、螃蟹、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超详解传统山东枣饽饽热量4114 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质54.94 克
- 碳水化合物271.42 克
- 钠69.6 毫克
- 钙114 毫克
- 铁5.07 毫克
- 钾1484 毫克