| 红烧墨鱼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | 65.30克 | 1.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 243克 | 红烧墨鱼干热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡，相当于手风琴308分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧墨鱼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
墨鱼干（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、生姜（适量）、白糖（适量）
1/7. 用冷水泡发墨鱼干～泡5个小时以上最佳～
2/7. 泡好的墨鱼干洗干净～把眼睛和皮去掉
3/7. 将墨鱼干切成墨鱼花～热锅热油开始炒～放入些许蚝油和生抽
4/7. 加入一些水～没过墨鱼～放入几片生姜～大火煮5分钟左右
5/7. 锅里水变少一些～放入适量白糖～收汁、上色～整个过程不需要再放入其他调料
6/7. 收汁完成撒上一些小葱～增色
7/7. 出锅咯～成品
食材功效信息
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有明目、催乳、壮阳等功效；可与黄瓜、芹菜、韭菜搭配；与果汁、茄子、碱相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促消化、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、杀菌等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧墨鱼干热量555 千卡
- 脂肪16.04 克
- 蛋白质78.73 克
- 碳水化合物126.6 克
- 钠2586.4 毫克
- 钙288 毫克
- 铁24.91 毫克
- 钾1837 毫克