| 乳酪宝岛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 332克 | 乳酪宝岛热量/卡路里1089千卡 | |||
 热量1089千卡，相当于排舞242分钟消耗的热量...270 | |||||
乳酪宝岛的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（125克）、水（55克）、酵母（2克）、低筋粉（50克）、细砂糖（38克）、盐（4克）、奶粉（10克）、全蛋（25克）、黄油（25克）、奶粉（少量）
1/9. 液种中的酵母加入水中融化后，加入高粉搅拌均匀，盖保鲜膜静置发酵呈现丰富的蜂窝状时，放入冷藏室，16小时以后使用。
2/9. 将汤种面团和主面团除黄油外的所有材料混合搅拌至光滑，加入黄油搅拌至扩展阶段。
3/9. 盖保鲜膜发酵2倍大。
4/9. 取出发酵好的面团，排气后分割每只45克，静置松驰15分钟。
5/9. 取一份面团擀成圆形，放入纸模内。
6/9. 将另一个面团擀椭圆形，再由上而下卷成条状，再连接成圆环放入纸模内的圆形面团上。
7/9. 完成后盖保鲜膜进行最后发酵。
8/9. 发酵过程中制作奶酪馅，将所有奶酪馅材料搅拌均匀顺滑即可。发酵好的面包坯中间挤入奶酪馅，边缘刷全蛋液。
9/9. 入预热180度的烤箱中层25-30分钟左右，取出后放网架冷却后筛上奶粉。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、呵护咽喉等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、治便秘、美容等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与巧克力、白砂糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪宝岛热量1089 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白质58.1 克
- 碳水化合物317.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克