| 面皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 土豆粉 | 克 | 764千卡 | 357千卡 | 6.9克 | 0.34克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 自来水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1043克 | 面皮热量/卡路里2341千卡 | |||
 热量2341千卡，相当于建筑426分钟消耗的热量...330 | |||||
面皮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白面（2斤半）、土豆粉（一大把）、碱面（8克）、食用油（一碗）、自来水（1碗）
1/5. 和好面，醒半个小时。然后放入盆中开始洗面筋，用手不停地抓
2/5. 洗面过程来回要5回最少，一定要洗感净
3/5. 洗好的面粉水静止一夜，第二天把水到了，放入碱面和土豆粉搅拌均匀，一点一点的加水，勺子上挂的透明就可以
4/5. 用大锅做好水，烧开。把面糊放入刷油的制作面皮模具里，放入锅中，转动模具使粉面水均匀，盖上锅盖蒸1分钟出锅放入凉水盆中，再把另一个模具中倒入粉水重复过程。把凉水盆的取下，继续反复
5/5. 最后切成条
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；
土豆粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、预防高血压等功效；
自来水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 面皮热量2341 千卡
- 脂肪102.44 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物156.6 克
- 钠59 毫克
- 钙68 毫克
- 铁1.38 毫克
- 钾1001 毫克