| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 840克 | 口水鸡热量/卡路里2287千卡 | |||

1/14. 鸡腿洗净加入葱姜蒜和适量花椒熬煮开后再继续煮十分钟,之后关火焖十五分钟

2/14. 煮好后放入冰水中浸泡备用

3/14. 开始准备酱料,放两勺辣椒粉于碗中

4/14. 锅里下油,油些许温热就倒入一半油进辣椒粉碗里迅速搅拌辣椒粉

5/14. 剩下一半花生油加入花椒粒爆出香味

6/14. 辣椒粉碗里加入蒜末后再倒入花椒油

7/14. 之后倒入生抽2大勺

8/14. 继续倒入陈醋2勺

9/14. 加入少许芝麻油、白糖、葱末搅拌均匀,酱料搞定

10/14. 鸡腿冰镇好后取出用厨房剪去骨再用刀切小块装盘

11/14. 酱料均匀倒入盘中撒上买来的花生米和白芝麻

12/14. 完成

13/14. 也可以撒上些香菜点缀

14/14. 味道正
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、提高免疫力、补精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃肠胀气、减肥、促进血液循环等功效;可与北极虾、明虾、鹌鹑搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有降低胆固醇、补脾、养血通乳等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、增加食欲、杀虫解毒等功效;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防感冒、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效;可与五花肉、猪肉、玉米面搭配;与草菇、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;