| 花生酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 219克 | 花生酱蛋糕卷热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡，相当于铺瓷砖106分钟消耗的热量...270 | |||||
花生酱蛋糕卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低粉（55克）、鸡蛋3个（适量）、蛋黄（一个）、玉米油（葵花籽油）（40克）、水（40克）、白糖（50克）、柠檬汁（适量）
1/4. 将蛋黄蛋白分离，用手动打蛋器在蛋黄盆里搅匀低粉，玉米油，水。搅匀至顺滑后开始打发蛋白。
2/4. 打发蛋白至湿性发泡，即蛋白有小小的弯钩，但没硬性发泡那样直挺挺的。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，用翻版的手法搅匀，一定要翻拌，速度尽量快一点，蛋白否则会消泡。
3/4. 搅匀后倒入蛋白盆中，用翻版手法继续翻拌，同时预热烤箱165度10分钟。搅匀后到出一点面糊，加入巧克力粉翻拌画在锡纸上进烤箱烤一分钟，出炉后加入蛋白糊，抹均匀平整
4/4. 上下火170度20分钟，出炉后抹上花生酱卷起就ok啦
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、护视力、预防癌症等功效；可与苋菜、茼蒿、北极虾搭配；与茶叶、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、化痰止咳、预防心血管疾病等功效；可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配；与橘子、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生酱蛋糕卷热量479 千卡
- 脂肪28.14 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物188.09 克
- 钠135.9 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾409 毫克