| 马蹄肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | 7克 | 1.1克 |
| 总量 | 1082克 | 马蹄肉丸热量/卡路里2160千卡 | |||
 热量2160千卡，相当于上课1200分钟消耗的热量...108 | |||||
马蹄肉丸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、姜片（5片）、花椒（少许）、老葱叶（少许）、盐（适量）、马蹄（10个）、淀粉（3勺）、馒头（半个）、香油（少许）、鸡蛋（1个）
1/5. 开水冲泡姜片+花椒+老葱叶，晾凉后备用
2/5. 猪肉馅按肥瘦2:8比例加盐+生抽少许+第一步混合水打馅。
3/5. 馅打紧后加入马蹄碎+淀粉（一斤肉馅配三勺淀粉）+半个馒头碎，搅拌后放香油，再加入整个鸡蛋，拌匀。
4/5. 起煮锅烧开水后放入丸子，两分钟后可以定型，捞起，放入蒸锅隔水蒸。蒸碗中放入姜片+一个八角碎，最后加入煮丸子的水两大勺。
5/5. 中
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、润燥等功效；可与大蒜、小白菜、丝瓜搭配；与菊花、杏、乌梅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、消毒等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、整肠通便、降血压等功效；可与海蜇、香菇、木耳搭配；
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营养信息
- 马蹄肉丸热量2160 千卡
- 脂肪135.8 克
- 蛋白质48.98 克
- 碳水化合物236.02 克
- 钠10474.8 毫克
- 钙843.5 毫克
- 铁19.54 毫克
- 钾1084 毫克