| 拔丝山药块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 546千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 876克 | 拔丝山药块热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡，相当于编织343分钟消耗的热量...210 | |||||
拔丝山药块的做法共2个步骤
食材主料/辅料
山药（400克）、淀粉（150克）、白糖（100克）、水（100毫升）、鸡蛋白（2只）
1/2. 山药蒸熟，用淀粉揉成面条，再捏成自己喜欢的形状，表面刷上鸡蛋白，油温7层熟，炸至金黄出锅。
2/2. 锅内添水，放入白糖，熬糖成褐色，放入山药块儿快速翻炒即可出锅。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、聪耳明目、尿频等功效；可与鸡胗、枣、银杏搭配；与鲫鱼、虾、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、补中和血、大便秘结等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与小米面、菠菜、羊排搭配；与柿子、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拔丝山药块热量1200 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物204.7 克
- 钠99.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾476 毫克