| 幸福姜饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1244千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 蜂蜜 | 克 | 58千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 700千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 32千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 798克 | 幸福姜饼热量/卡路里2990千卡 | |||
 热量2990千卡，相当于小轮自行车352分钟消耗的热量...510 | |||||
幸福姜饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（60克）、白砂糖（55克）、面粉（340克）、白开水（30毫升）、小苏打（2毫升）、姜粉（5毫升）、肉桂粉（1.25毫升）、盐（1克）、红糖（20克）、麦芽糖（10克）、水（20克）、蜂蜜（18克）、蛋清（1个）、糖粉（180克）、柠檬汁或塔塔粉（适量）
1/11. 麦芽糖，红糖，蜂蜜，20g水加入小奶锅中小火一直搅拌两三分钟至融化浓稠
2/11. 黄油室温软化（如果天冷可以用吹风机或者烤箱的热风功能哦，软化不是融化哦，如果融了就要等它重新稍稍凝固哦）
3/11. 将面粉，姜粉，肉桂粉，盐混合均匀
4/11. 热水中加入小苏打搅拌融化后倒入熬好的糖蜜中搅拌均匀
5/11. 黄油中加入糖打发
6/11. 加入1/4面粉搅拌均匀后加入1/3糖蜜，重复至完全搅拌均匀哈
7/11. 揉成光滑面团后，放入冰箱冷藏半小时左右
8/11. 冰箱取出后，用擀面杖擀成0.3毫米左右，不要太薄或太厚，用模具刻出姜饼的形状
9/11. 放入预热好的烤箱175度15中左右，至微微彭起上色即可
10/11. 蛋清中加入塔塔粉（或柠檬汁）及过筛的糖粉用打蛋器搅打成丝带状飘落，掉下去有一定纹路即可，如图所示
11/11. 将打好的糖霜安需要的量装在碗中调入实用色素，搅拌均匀后加入裱花袋表上花纹即可（大面积的底色用刷子刷上，等稍稍干了以后在裱花纹或边框哦，不然就没有立体感啦）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、润肺生津、增强免疫力等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、去除污渍、滋养肌肤等功效；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
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营养信息
- 幸福姜饼热量2990 千卡
- 脂肪115.45 克
- 蛋白质55.94 克
- 碳水化合物588.48 克
- 钠38156.5 毫克
- 钙2226 毫克
- 铁58.32 毫克
- 钾4412 毫克