| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 25千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 268克 | 蛋挞热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡，相当于画画249分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋挞的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（80克）、淡奶油（80克）、鸡蛋黄（2个）、细砂糖（15克）、低筋面粉（7克）、蛋挞皮（6个）
1/8. 材料很简单
2/8. 牛奶，淡奶油，细砂糖混合均匀，糖融化。
3/8. 加入蛋黄，搅拌均匀。
4/8. 筛入低筋面粉，拌匀后过筛。
5/8. 蛋挞皮室温解冻20分钟
6/8. 烤箱预热，200度上下火
7/8. 这还是以前的迷你烤箱，一次只能做6个，连温度都不能调节，完全靠人工调整。现在有了大烤箱，190度上下火，20分钟。
8/8. 表面上色后上火温度可以调低，蛋挞底一定要烤透，不然会很油，也不起酥。底好了之后表面上色到喜欢的颜色就可以了。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、预防便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与乌鳢、酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量1121 千卡
- 脂肪150.3 克
- 蛋白质37.81 克
- 碳水化合物232.1 克
- 钠360.5 毫克
- 钙407 毫克
- 铁8.13 毫克
- 钾430 毫克