| 无奶油版草莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 423克 | 无奶油版草莓蛋糕热量/卡路里1189千卡 | |||
 热量1189千卡，相当于蹲起297分钟消耗的热量...240 | |||||
无奶油版草莓蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 用分离器将蛋清蛋黄分离，蛋清须用无油无水的干净容器盛放
2/14. 25g细砂糖加入蛋黄盆，搅拌均匀至糖融化，用打蛋器将蛋黄打发至体积膨大，质地轻盈，色泽变浅
3/14. 分三次加入色拉油，每次加入后，用打蛋器搅打均匀至完全融合，再加下一次
4/14. 加入纯牛奶，轻轻搅拌均匀，至看不出白色纹路
5/14. 低筋面粉过筛，混入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，静置备用
6/14. 在蛋清盆中加入1/3的白砂糖，用打蛋器打发至出现粗泡泡时，再倒入1/3白砂糖继续搅打至白色奶油状时，再倒入剩余的白糖，继续打发至干性发泡状（搅打时慢慢有阻力，提起打蛋器，蛋清拉出直立的尖角不倒）
7/14. 将1/3的打发好的蛋白拌入蛋黄糊，搅拌均匀至完全融合
8/14. 再将全部的蛋黄糊倒入蛋清盆中，用橡皮刮刀从底部向上翻搅均匀（不要画圈，会导致蛋白消泡）
9/14. 将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，轻轻撞击桌面，把大气泡震动出来，保证蛋糕细腻
10/14. 放入烤箱，上下火150度，烤制45～50分钟
11/14. 时间差不多时用牙签戳戳蛋糕胚，拔出时，没有沾上残留物的话，说明烤好了，最好不要超过一小时，会把蛋糕中的水分烤干
12/14. 将蛋糕胚倒扣至烤架上晾凉
13/14. 切好草莓，摆造型，撒mm巧克力豆豆，划几圈炼乳，好简陋好不走心的装饰程序哈哈哈
14/14. Duang~超漂亮的草莓蛋糕，蛋糕的特技哈哈哈，上角还有我的椰蓉面包抢镜诶
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与茼蒿、小米面、生菜搭配；与茶叶、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与果汁、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 无奶油版草莓蛋糕热量1189 千卡
- 脂肪123.91 克
- 蛋白质33.26 克
- 碳水化合物175.82 克
- 钠289.3 毫克
- 钙446 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾607 毫克