| 丝瓜烧鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 丝瓜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1057克 | 丝瓜烧鸭腿热量/卡路里1309千卡 | |||
 热量1309千卡，相当于铲东西218分钟消耗的热量...360 | |||||
丝瓜烧鸭腿的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（1只）、丝瓜（500克）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、麻辣鲜（适量）、豆瓣红油（适量）、酱油（适量）、黄酒（适量）、味精（适量）
1/15. 调料：麻辣鲜、豆瓣红油、食用油、细砂糖
2/15. 将鸭腿剁成块状
3/15. 净锅清水，烧沸，倒入鸭腿肉，焯水
4/15. 当水再次烧沸，看到水面漂浮些许浮沫
5/15. 用筷子或铲子将鸭腿捞起，沥水
6/15. 干锅，小火将锅预热，倒入少量食用油
7/15. 将带有鸭皮的那一面铁锅，小火熬制，将油逼出
8/15. 差不多时，加入黄酒，翻炒一会，加盐、糖、麻辣鲜、豆瓣红油、酱油
9/15. 转中火翻炒，至肉变色
10/15. 加清水600ml,加盖，转大火，烧沸，转中火，焖
11/15. 大约二十来分钟，锅里的汤汁渐浓，鸭肉八九层熟了
12/15. 加入洗净切好的丝瓜
13/15. 翻炒，加盖，五分钟左右
14/15. 关火，撒味精
15/15. 装盘，上桌
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、止咳化痰、养胃生津等功效；可与酸菜、豆豉、栗子搭配；与桑葚、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、凉血解毒、解暑除烦等功效；可与菊花、鸡蛋、猪肉搭配；与菠菜、芦荟、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 丝瓜烧鸭腿热量1309 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质27.95 克
- 碳水化合物4.36 克
- 钠113 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2.44 毫克
- 钾139 毫克