| 发面大饼子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 479克 | 发面大饼子热量/卡路里1712千卡 | |||
 热量1712千卡，相当于练武术130分钟消耗的热量...790 | |||||
发面大饼子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
玉米面（5杯）、中筋面粉（5杯）、白开水（适量）、白糖（适量）、发酵粉（适量）、牛奶(可不加用水代替)（适量）
1/8. 先取2杯玉米面用热水烫开，和成图片样。
2/8. 第一步放至不烫手，再加入剩下的3杯玉米面，5杯面米，白糖，发酵粉，牛奶和匀。
3/8. 和成这种状态
4/8. 和好的盆，放热水里静置发酵，大概1小时左右能发好，跟据天气温度不同，发酵时间也不同。
5/8. 发好之后，不要揉，直接用手团面团放蒸笼上（手团面之前用凉水将手弄湿，不然会很粘的），冷水放入，盖盖上气再蒸25分钟，蒸好后不要开盖，静置5分钟再开盖。
6/8. 成品
7/8. 成品
8/8. 再配上一碗美味的苏泊汤，营养又美味呀！
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防动脉硬化、预防肠癌、降血脂等功效；可与脆山药、蒜蓉、青木瓜搭配；与雪螺肉、蚝干、生蚝相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 发面大饼子热量1712 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质67 克
- 碳水化合物281 克
- 钠13.9 毫克
- 钙124 毫克
- 铁19.7 毫克
- 钾407 毫克