| 木须肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蒜白 | 克 | 40千卡 | 23千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 643克 | 木须肉热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于酒保437分钟消耗的热量...138 | |||||
木须肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉片（适量）、黑木耳（适量）、青椒丝（适量）、蒜白（适量）、姜丝（适量）、小葱段（适量）、小米辣（适量）、郫县豆瓣（适量）、酱油（适量）、红薯淀粉（适量）、花椒（适量）、鸡精（适量）
1/4. 第一步:先把肉片切好，用淀粉酱油抓匀放置一边，作料:小米辣，姜丝，蒜白，小葱段，青椒丝，木耳各自切好备用，
2/4. 第二步:锅烧辣，丢几颗花椒，放小作料炒出香味后，倒入肉片继续翻炒，再次放点郫县豆瓣加味加色
3/4. 第三步:前一步骤差不多后，倒进青椒和木耳继续翻炒出香味，
4/4. 最后放点鸡精，一盘美味可口的木须肉就大功告成了！
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、治疗便秘、防治缺铁性贫血等功效；可与海蜇皮、豇豆、枣（鲜）搭配；与萝卜、白萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
蒜白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 木须肉热量1006 千卡
- 脂肪31.64 克
- 蛋白质63.08 克
- 碳水化合物295.35 克
- 钠11861.5 毫克
- 钙817 毫克
- 铁42.36 毫克
- 钾2836 毫克