| 10寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 295克 | 10寸戚风热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于爵士乐健身操201分钟消耗的热量...360 | |||||
10寸戚风的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（135克）、鸡蛋（8个（蛋白240）克）、白糖（蛋白用）（80克）、白糖（蛋黄用）（30克）、食用油（65毫升）、水或牛奶（80ml）、柠檬汁（5-7滴）、盐（一点点）
1/6. 完了拍过程了。
第一步分蛋。容器要无油无水。
2/6. 蛋黄中加入白糖搅拌溶解后加入油打到溶解，再加入水打到融合。
3/6. 面粉过筛。二至三遍。加入蛋黄中。混合成蛋黄糊。尽量不要画圈，避免起筋。
4/6. 蛋白加入盐柠檬汁打到粗泡状态加入三分之一糖。在打到稍微有纹路再加入三分一白糖。再打到稍微纹路点加入剩余白糖打到干性。
5/6. 三分一蛋白糊加入蛋黄糊翻版均匀。再加入三分一蛋白到蛋糕糊翻扮均匀。最后吧蛋糕糊倒入剩余的蛋白中翻伴均匀。切记不要画圈
6/6. 烤箱提前15分钟预热。15分钟噢。 135度上下火。50分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、健脑益智等功效；可与小米面、苋菜、牡蛎 搭配；与豆浆、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防高血压、补虚等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、清热化痰、抗菌消炎等功效；可与蜂蜜、三文鱼、羊排搭配；与牛奶、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 10寸戚风热量1205 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物98.02 克
- 钠10177 毫克
- 钙127 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾272 毫克