| 私家烧茄泥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 私家烧茄泥热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于粉刷23分钟消耗的热量...180 | |||||
私家烧茄泥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、青辣椒（各1个）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、大蒜（5个）、生抽（15毫升）、老抽（10毫升）、白糖（5克）、香醋（10毫升）、水淀粉（适量）、鸡精（适量）
1/14. 准备好所有的食材。
2/14. 茄子洗净切薄片用淡盐水浸泡5分钟。
3/14. 平底锅加少许油放入茄片煎至。
4/14. 煎至两面微黄捞出。
5/14. 煎好后把切片放在吸油纸上吸出油份。
6/14. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7/14. 倒入茄片。
8/14. 加生抽和老抽。
9/14. 加糖。
10/14. 加入香醋。
11/14. 加入适量的清水大火烧至入味，也可用锅铲帮助把切片切碎。
12/14. 汤汁快干加入青红椒碎和少许盐。
13/14. 再淋入水淀粉勾薄芡。
14/14. 翻炒均匀关火。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清热解暑、治胃癌等功效；可与牛肉、鲇鱼、凉薯搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私家烧茄泥热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克