| 尖椒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 871克 | 尖椒肉丝热量/卡路里2652千卡 | |||
 热量2652千卡，相当于水球265分钟消耗的热量...600 | |||||
尖椒肉丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
小里脊肉（400克）、尖椒（3条）、生抽（1.5勺）、老抽（0.5勺）、砂糖（1勺）、豆瓣醬（1勺）、料酒（1勺）、淀粉（适量）、食用油（适量）、麻油（适量）、大蒜（适量）、老薑（适量）、柱侯醬（1勺）、食鹽（适量）
1/3. 小里脊肉洗淨血水切絲，瀝乾水份。加入 生抽 老抽 砂糖 豆瓣醬 手抓勻醃漬20分鐘。
2.淋上 料酒 抓勻至料酒被肉絲吸收。
3.撒上 淀粉 抓勻後， 食用油 麻油 拌勻備用。
2/3. 大蒜 切碎、薑 切絲，尖椒 切絲備用。
2.鍋內入油，火量調節至中火，尖椒 入鍋炒至微軟，盛起備用。
3.洗淨炒鍋重新入油，火量調節至炆火，薑絲、蒜沫 入鍋煸香， 步驟1 及 柱侯醬 入鍋旺火翻炒至變色，加入炒過的尖椒翻炒均勻，調整 糖、鹽 ，水淀粉勾薄芡即可起鍋。
3/3. 哇塞，好吃極了。記得多煮些米飯，避免米飯不夠吃～～～讚！！！
食材功效信息
小里脊肉的热量331千卡（每100克）；具有补肾虚、利尿消肿、明目等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与香菜、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、降血脂、驱寒等功效；可与豆腐、虾、羊排搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒肉丝热量2652 千卡
- 脂肪232.3 克
- 蛋白质33.7 克
- 碳水化合物263.88 克
- 钠351.4 毫克
- 钙89 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾675 毫克