| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 342克 | 肉松面包热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于滑板229分钟消耗的热量...300 | |||||
肉松面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋液（20克）、肉松（适量）、高筋面粉（250克）、低筋面粉（50克）、白砂糖（30克）、奶粉（12克）、水（160毫升）、无盐黄油（20克）、盐（2克）、沙拉酱（适量）
1/11. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2/11. 选择发面工作档和面20分钟。
3/11. 将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4/11. 检查面团是否揉到扩展阶段。
5/11. 进行基本发酵至原来的2倍大。
6/11. 基础发酵结束后，将面团取出排气，分割滚圆后松弛15分钟。
7/11. 松弛后的面团擀成椭圆形，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
8/11. 排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
9/11. 发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。
10/11. 烤箱预热180、中层、上下火、15分钟。
11/11. 稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松即可。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、养血发胎、延缓衰老等功效；可与苋菜、百合、羊排搭配；与豆浆、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津液、补肾气、解热毒等功效；
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营养信息
- 肉松面包热量1147 千卡
- 脂肪19.46 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物105.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克