| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 567克 | 卤牛肉热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于下坡滑雪134分钟消耗的热量...300 | |||||
卤牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（400克）、花椒（5颗）、八角（2颗）、香叶（2片）、桂皮（1块）、香果（1个）、盐（适量）、酒（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、姜片（2片）
1/3. 牛肉切条，粗一点，顺纹切不怕，卤久一点就好吃
2/3. 冷水下锅，烧开水，去血水，捞起，倒掉水，
3/3. 另加清水，下全部材料，水多一点不怕，慢慢闷到水少就行，不然中途加水也行，但要加热水，最后加盐调味就可以咯
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补中益气、止渴止涎等功效；可与芹菜、芋头、生姜搭配；与韭菜、板栗、猪肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、防牙痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、驱风、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、补元阳、散寒止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 卤牛肉热量670 千卡
- 脂肪40.03 克
- 蛋白质94.08 克
- 碳水化合物254.93 克
- 钠16813.9 毫克
- 钙1307 毫克
- 铁50.56 毫克
- 钾1495 毫克