| 儿时的味道-煎焖子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯淀粉 | 克 | 332千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 258克 | 儿时的味道-煎焖子热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡，相当于太极拳174分钟消耗的热量...240 | |||||
儿时的味道-煎焖子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 部分备料
2/16. 先找一个容器刷层薄油备用
3/16. 淀粉直接称到小锅里
4/16. 倒入清水，把淀粉搅匀
5/16. 小火不停搅动
6/16. 一会儿就浓稠了，有点阻力了，快速不停搅动
7/16. 变成稍微透明就好了，关火
8/16. 把它倒入事先抹了油的容器里，稍微抹平就行。放凉，想快点就放冰箱冷藏
9/16. 蒜捣碎
10/16. 芝麻酱两勺用约70毫升温水卸开。
芝麻酱不一定会用多少，看个人口味，这些我没用了，剩下的拌凉菜了。
11/16. 焖子凉透后切块，大小如图，差不多就行
12/16. 不沾平底锅倒油
13/16. 放入焖子小火煎制，反复翻面煎制
14/16. 煎成略透明，有黄咯即可，拌入卸好的芝麻酱三勺，生抽三勺，所有蒜蓉拌匀即可。
其实酱料没有严苛的标准，爱吃芝麻酱的就多放……一切随自己喜好。我比较爱吃辣的，就放了一勺老干妈，又撒了点葱花。
15/16. 成品，成品图就是小时候我爱的焖子的样子，没有其他，只是单纯的蒜、生抽、芝麻酱。
16/16. 成品
食材功效信息
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、大便秘结、和胃等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、预防感冒、促消化等功效；可与猪肉、醋、洋葱搭配；与鸡胸肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有延年益寿、益肝养发、护发等功效；可与油麦菜搭配；
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营养信息
- 儿时的味道-煎焖子热量695 千卡
- 脂肪10.33 克
- 蛋白质23.27 克
- 碳水化合物169.69 克
- 钠4171.6 毫克
- 钙185 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾706 毫克