鱼肉松的热量和减肥功效

1/6. 鱼肉洗净，抹上细盐，姜，葱，辣椒切丝，上锅蒸15分钟至熟，如果鱼肉过厚可以适当多点时间，如果鱼肉不熟到时候很难起皮。

2/6. 鱼肉蒸熟后，拿掉上面的配料，倒出汤汁，把鱼皮分离，鱼肉捏碎，取出鱼刺。草鱼的鱼刺虽然蛮大条好取可是也细，我弄了两遍，在炒制的时候也发现一些小小的骨头，能挑出来的都挑出来了，挑不出来的都变成粉末了～

3/6. 炒锅加热，锅里倒油，少量即可，如果不想要油太多的话那就抹一点锅底。建议使用不粘锅，锅好很重要。当然其他锅没用过，不做评价。

4/6. 将鱼肉倒入锅中，最开始会看到有一点粘底，铲几下就好了，慢慢转中火，主要是把鱼肉的水分弄干。这个是半成品，鱼肉弄进去后发现太多炒不动，就分了两次炒。这里蛮耗费时间的，发现草鱼的水分挺多的，比我昨天做的另外一种鱼要炒的时间更长，一不小心又碰到锅边被烫到，大家要小心～

5/6. 加入白糖和酱油。这里没时间拍照，白糖我大概是洒一层，翻炒一遍再铺一层，一共三层，我不喜欢特别甜，这个甜度我觉得刚刚好，可以自己试一下味道。酱油主要是提一点咸味和上个色。注意到了吗，最开始蒸鱼我没有放盐，我是少盐少糖的人～然后就是中小火，不断的翻炒，直到变成这个样子，有点像肉松的样子。