| 完美6寸海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 420克 | 完美6寸海绵蛋糕热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于排舞135分钟消耗的热量...270 | |||||
完美6寸海绵蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将3个鸡蛋的蛋黄蛋白分开，容器无水无油，蛋白不能沾有蛋黄～
2/10. 蛋黄加入15克糖粉用刮刀搅拌均匀。
3/10. 加入油搅拌均匀，一定要搅拌均匀后才能下水，不然容易油水分离。
4/10. 加入20克水之后搅拌均匀的状态。
5/10. 筛入55克低粉后刮到无粉无颗粒。提起如丝绸般连绵不断的落下～
6/10. 蛋白分3次甚至更多次的加入糖粉打发到这个程度。提起尖角处有点小弯钩就可以了～
7/10. 挖一半蛋白过来蛋黄糊这边翻拌到这个程度，不用完全翻拌均匀，防止翻拌次数太多导致消泡。然后倒回剩余的蛋白里面翻拌到均匀
8/10. 翻拌到均匀的状态，然后入6寸模具。震掉大气泡。然后入烤箱。
9/10. 烤箱在开始打蛋白的时候就预热。上下火180度。放进模具后转140度40分钟。根据各人烤箱温度不同进行调解。我的烤箱温度无偏差。
10/10. 出炉后震两下立刻倒扣。完全冷却又轻松脱模，连脱模刀都不用就可以脱到这样～大家加油啦～新年快乐～
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、护视力、保护肝脏等功效；可与生菜、桂圆、茼蒿搭配；与鹅蛋、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保肝解毒、去酒毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效；可与丝瓜、基围虾、韭菜搭配；与雪莲果、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 完美6寸海绵蛋糕热量609 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物283.86 克
- 钠267 毫克
- 钙114 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾312 毫克