| 烤奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 炼乳 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 139克 | 烤奶酥热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡，相当于吃东西169分钟消耗的热量...120 | |||||
烤奶酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
玉米淀粉（15克）、蛋白（2个）、炼乳（5克）、糖粉（40克）
1/5. 糖粉2分之一倒入蛋白液中，打发，打到划痕不消失放入其余糖粉，打至干性发泡，蛋器拿起时是竖直的
2/5. 玉米淀粉倒入打发的蛋白霜中，一定要过筛，搅拌均匀，最后倒入炼乳混合（不要划圈，上下搅拌）
3/5. 装放裱花袋，挤成奶丁
4/5. 烤盘铺油纸，入烤箱，预热150，烤15至20分
5/5. 一定要观察奶丁的变化，太白会生，太黄就糊了，根据自家烤箱脾气来，哈哈，端出来先不要动，晾到凉透才会酥脆，奶香四溢的口感，宝贝一定喜欢（注意如果起丁的时候还粘着油纸说明没熟）
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、益气生津、大便秘结等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与玉米、海虾、圆生菜搭配；与茶叶、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、补充钙质等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 烤奶酥热量338 千卡
- 脂肪9.47 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物240.4 克
- 钠244.8 毫克
- 钙343 毫克
- 铁6.26 毫克
- 钾521 毫克