| 红烧大黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 红烧大黄花鱼热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于仰卧起坐50分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧大黄花鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大黄花鱼（一条）、葱、姜、蒜（适量）、料酒（适量）、生抽（一勺）、白糖（一勺）、淀粉（一小勺）、豆瓣酱（一勺）
1/4. 姜切丝、葱白切段、葱叶切末、蒜拍碎切末。
2/4. 将黄花鱼去鳞、内脏、腮，洗干净。把葱段、姜丝放入鱼腹内，在鱼身上和腹内淋上料酒，腌10分钟。
3/4. 热锅下油，待油锅有点冒烟时将鱼放入，煎到两面金黄捞出备用。
4/4. 用刚才煎鱼的油，将蒜末爆香，加豆瓣酱，炒匀。加水放糖和生抽中火烧开，将煎好的鱼放入，转小火煮5分钟。然后把鱼捞出放在盘内，剩下的汤大火收汁，之后用水淀粉勾芡，浇在鱼身上，再撒上葱末，完活！
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠通便、治便秘等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、促进肠蠕动、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧大黄花鱼热量399 千卡
- 脂肪0.96 克
- 蛋白质6.94 克
- 碳水化合物211.56 克
- 钠871.4 毫克
- 钙47 毫克
- 铁0.76 毫克
- 钾428 毫克