| 伯爵麦芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 508克 | 伯爵麦芬热量/卡路里1798千卡 | |||
 热量1798千卡，相当于做题999分钟消耗的热量...108 | |||||
伯爵麦芬的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、黄油（90克）、糖粉（80克）、鸡蛋清（70克）、伯爵茶叶（10克）、牛奶（65毫升）、泡打粉（5克）
1/9. 食材全家福
2/9. 黄油室温软化后加糖粉打发
3/9. 分两次加入蛋液，打发至蛋液被黄油完全吸收
4/9. 加入伯爵茶叶并搅打均匀
5/9. 黄油糊中加入牛奶
6/9. 筛入低筋面粉和泡打粉
7/9. 搅拌成湿性面糊
8/9. 将面糊用裱花袋挤入麦芬纸杯，七分满即可，烤箱190度烤制25分钟
9/9. 考好的麦芬（我自己烤得有些久，表皮有些发脆，口感倒也挺特别的）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、调味、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、治疗便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与枣、米汤、桔子相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 伯爵麦芬热量1798 千卡
- 脂肪112.1 克
- 蛋白质30.91 克
- 碳水化合物221.67 克
- 钠211 毫克
- 钙353 毫克
- 铁2.89 毫克
- 钾304 毫克