| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 376克 | 啤酒鸭热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡，相当于安装雨水槽42分钟消耗的热量...360 | |||||
啤酒鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
啤酒（半瓶）、新鲜鸭子（适量）、八角、桂皮（适量）、干辣椒（2个）、红椒、青椒（适量）、酱油（一勺）、生抽（适量）、盐（适量）、姜、蒜（适量）
1/5. 先把新鲜鸭肉切丁，用高压锅放入半瓶啤酒适量汁，加入桂皮、八角，将鸭肉压至熟烂
2/5. 鸭子压熟之后，锅烧热放适量油，放入姜末，蒜蓉，八角、桂皮，干辣椒等煸炒至香，倒入鸭肉
3/5. 大火翻炒鸭肉，倒入老抽，生抽等上色。倒入青椒、红椒圈，在一边先煸炒至熟，加入适量盐入味，再和鸭子一起混合煸炒，开小火。
4/5. 倒入开始压鸭肉的汁，到刚好遮住鸭肉为止，若喜欢啤酒味可以再适量添加少量啤酒。加入盐和少量白糖，提味
5/5. 盖上锅盖焖三到五分钟，收汁。最后撒上大蒜叶子即可出锅。
食材功效信息
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、开胃健脾、帮助消化等功效；与扇贝、牡蛎、贻贝相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、开胃消食、帮助消化等功效；可与苦瓜、鸡蛋、羊排搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、防癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、促消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量254 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质27.86 克
- 碳水化合物79.05 克
- 钠15797 毫克
- 钙141 毫克
- 铁17.12 毫克
- 钾1459 毫克