| 香酥鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 香酥鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于爬泳151分钟消耗的热量...480 | |||||
香酥鸭腿的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、五香粉（适量）、食用油（适量）、食盐（适量）、姜（适量）
1/8. 鸭腿洗净，泡去血水，加葱、姜、五香粉、花椒粒、料酒、食用盐搓匀。
2/8. 搓好的鸭腿盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12小时。
3/8. 腌制好的鸭腿取出，再次放上姜片、葱段、花椒粒。
4/8. 放入高压锅，隔水,小火蒸30分钟。
5/8. 蒸好的鸭腿取出，拣出调料，控干水分。
6/8. 控干水分的鸭腿拍上一层干面粉。
7/8. 放入七成热的油锅中炸制表皮变黄即可。
8/8. 炸好的鸭腿皮酥肉嫩，沾上孜然、椒盐味道更美，或是切块，沾上甜面酱和葱丝，更有另一番风味。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、清虚劳之热、大补虚劳等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与大蒜、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
