| 莲花白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 浓汤宝 | 克 | 56千卡 | 160千卡 | 4.7克 | 8.7克 |
| 总量 | 701克 | 莲花白热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于小轮自行车114分钟消耗的热量...510 | |||||
莲花白的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 白菜洗净，从下1/3处切断。
2/10. 水烧沸，放入白菜叶，烫软即捞出，控水备用。
3/10. 将白菜帮叶子微微打开，每片叶子修成圆润的三角形花瓣状。
4/10. 将发好的木耳、培根、修剪下的白菜帮均切成丝（但不要切的太细，要不口感不好啊），备用。
5/10. 菜丝中放适量的白胡椒，搅拌均匀。菜叶包入菜丝。
6/10. 菜卷包好摆盘，撒上枸杞。
7/10. 水烧开，将菜卷放入。大火蒸10分钟。
8/10. 锅里放500ml 左右的水，水烧开放入浓汤宝。
9/10. 等待浓汤宝完全融化，将白菜花放入汤内，调小火，汤保持微微沸腾，反复用勺子将汤舀起浇在白菜花上，当白菜呈现微透明时，表示菜已断生，立即捞出（白菜平时还可生食，所以断生即可，过火了口感就不清脆了）。
10/10. 菜摆好盘，将锅中剩余汤汁浇于白菜卷及白菜花，汤中洒入青蒜叶即可。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、促消化、养胃生津等功效；可与山楂、蛋黄、栗子搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、开胃、祛寒等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、益气、预防便秘等功效；可与鱿鱼、鲫鱼、枣（鲜）搭配；与鸭翅、田螺、红螺 相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、补肝、明目等功效；可与大花蟹、山楂干、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有帮助消化、祛腥、健胃等功效；
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营养信息
- 莲花白热量965 千卡
- 脂肪48.3 克
- 蛋白质64.12 克
- 碳水化合物108.06 克
- 钠2432.1 毫克
- 钙308 毫克
- 铁11.69 毫克
- 钾1640 毫克