| 一品鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 一品鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于写字36分钟消耗的热量...108 | |||||
一品鱼香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、肉末（100克）、剁椒（1茶匙）、黄酱（半茶匙）、蚝油（半茶匙）、老抽（半茶匙）、苹果醋（2茶匙）
1/5. 茄子洗净后去蒂，切十字刀成四瓣，蒂处不要切断
2/5. 油锅烧热，放茄子过油炸一下，炸到茄肉变软并变金黄后捞出
3/5. 蒜切成末备用。调碗汁：苹果醋1茶匙，黄酱半茶匙，老抽半茶匙，蚝油半茶匙，剁椒1茶匙搅匀备用。锅里放少许底油，烧热后加肉末煸至微微发干，烹入少许料酒后加蒜末爆香。
4/5. 加入调好的碗汁继续炒香，加一碗开水后烧开。
5/5. 放入炸好的茄子，中小火炖20分钟后小火收汁。将炖好的茄子捞出装盘，最后将锅中的汁勾芡烧浓后浇在茄子上即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、保护心血管、发汗解表等功效；可与排骨、海虾、北极虾搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一品鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克