| 香酥鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 香酥鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于洗车403分钟消耗的热量...180 | |||||
香酥鸭腿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（1200）、食用油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、十三香（适量）、姜片（适量）、小葱（适量）、蜂蜜（适量）、醋（适量）、盐（适量）
1/7. 鸭腿洗净，用盐抹均匀后，放入容器里，加十三香，姜片，料酒，生抽，老抽，腌制，放冰箱冷藏腌制一夜。
2/7. 水开后，放进鸭腿，绰水一分钟。捞起用清水洗净。
3/7. 蒸锅冷水上锅，鸭腿上面放姜片，葱段。大火煮40分钟。
4/7. 用一调羹生抽，半调羹老抽，半调羹香醋，半调羹蜂蜜调均匀。
5/7. 40分钟后，关火，用调制的调料抹在鸭腿上，用半个小时分三次抹均匀。
6/7. 油锅7分热把鸭腿放进去，边炸边控制油温，高了马上转小火。
7/7. 分2次炸香，控制油温，别炸透了，就不好次了。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、消螺蛳积、清热健脾等功效；可与豆豉、白菜、山药搭配；与木耳、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
