| 水晶肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 115克 | 水晶肘子热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡，相当于洗脚24分钟消耗的热量...240 | |||||
水晶肘子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肘子（2个）、花椒（一把）、盐（100克）
1/4. 盐用中火炒黄，关火用余热放花椒翻炒几下倒入去骨的肘子里，揉搓让盐花椒进味道。揉搓完一定要把肉皮拉展要不到时就不好绑绳子了，腌三天至四天，第一天翻几回。
2/4. 第二天开始用石头或重物压在肘子上两至三天。
3/4. 到天数把肘子取出洗净用绳子绑起来，上锅蒸，上气调中小火蒸一小时十五分钟，到时间再在锅里闷上五分钟，捞出肘子放在篦子上放凉。
4/4. 放冰箱冷藏，吃的时候把绳子去掉切片，直接吃也可沾料汁（葱白切丝放红醋用花椒油泼一下）。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、除湿止痛等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、增进食欲等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶肘子热量98 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质8.7 克
- 碳水化合物79.2 克
- 钠10079 毫克
- 钙698 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾79 毫克