| 香辣豆豉冬菇酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 651克 | 香辣豆豉冬菇酸菜鱼热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于哑铃238分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣豆豉冬菇酸菜鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
福寿鱼（一条（草鱼也可以））、干冬菇（三到五个）、干辣椒（适量）、冰糖（五粒）、蒜姜（适量）、老干妈风味豆豉（2小勺）、水（半碗）、酸菜（三小颗）、生抽（3小勺）、蠔油（2小勺）、盐适量（适量）
1/8. 香辣豆豉冬菇酸菜鱼
2/8. 福寿鱼买回去掉内脏把里面的黑膜刮干净，用水冲洗。
3/8. 把鱼切花刀用盐腌制半个钟。
4/8. 冬菇清洗干净用开水泡软，切成条，水不要倒掉备用。
5/8. 酸菜清洗干净用水泡下切小。
6/8. 锅烧热放入油多点，下姜刷下锅盛出，放入鱼煎至两面金黄盛出装碟。
7/8. 锅留底油放入干辣椒蒜姜蓉爆香，放两小勺老干妈风味豆豉和冬菇炒出香味，注入浸泡过冬菇的水再倒入酸菜翻炒至软，倒入半碗水下冰糖粒，3小勺生抽2小勺蠔油一点盐，盖上锅盖，小火煮五到八分钟。
8/8. 煮好淋在鱼上就可以美美的享用罗。一道好吃简单独特风味的香辣豆豉冬菇酸菜鱼就做好了，朋友们也动手做吧！
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促消化、健胃消食等功效；可与糙米、鹌鹑、鳕鱼搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、润肺、和胃润肺等功效；可与莼菜、黑芝麻、白果搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、提高免疫力、开胃等功效；可与母麻鸭、鸭胸、老鸭搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香辣豆豉冬菇酸菜鱼热量715 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物154.4 克
- 钠6.7 毫克
- 钙35 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1086 毫克