| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 238克 | 红烧肉热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡，相当于滑翔飞行186分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（250克）、葱段（4到5段）、姜片（5片）、小茴香籽（少许）、八角（2颗）、桂皮（1片）、冰糖（适量）、料酒（2勺）、生抽（5勺）、老抽（1到2勺）
1/6. 把带皮五花肉切成小方块，用开水绰一下去除血沫，一到两分钟即可。
2/6. 把绰好的肉块用凉水冲一下，让肉皮更紧实有弹性。
3/6. 开小火，放少许油加热，放入适量冰糖炒糖色，若是没有冰糖的话绵白糖或者砂糖也可以，用冰糖炒肉的颜色会更鲜亮，注意火候，糖变褐色冒泡后就可以放入肉块翻炒了。
4/6. 放生抽，老抽，姜片，八角，葱段，继续翻炒，加入适量热水，开大火。
5/6. 开锅之后放入小茴香，再加入少许盐，味精适当调味，转小火继续熬炖30到40分钟入味。
6/6. 收汁，享受美味吧～
食材功效信息
葱段具有抗菌、增强食欲、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃止呕、辟腥臭等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、驱风、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、除积冷、止泻等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、养阴生津、补中益气等功效；可与草莓、梨、香蕉搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量652 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质29.8 克
- 碳水化合物293.7 克
- 钠324.6 毫克
- 钙370 毫克
- 铁31.2 毫克
- 钾638 毫克