| 麻辣牛肉面加粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 红薯粉条 | 克 | 504千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 602克 | 麻辣牛肉面加粉热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡，相当于抄写548分钟消耗的热量...138 | |||||
麻辣牛肉面加粉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2两）、生拉面（一包）、红薯粉条（150克）、花生碎（适量）、川椒（6个）、橄榄油（适量）、辣椒油（适量）、麻油（适量）、香油（适量）、葱（一根）、香菜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、姜汁（适量）
1/8. 牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟
2/8. 葱、川椒切成段
3/8. 锅中热油，放入葱段和川椒、爆香
4/8. 倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒
5/8. 锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油
6/8. 将拉面煮好后过凉水
7/8. 粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水
8/8. 将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、促进康复、止渴止涎等功效；可与鸡腿菇、芥蓝、水芹菜搭配；与木耳菜、田螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有抗癌、健脾胃、利于通便等功效；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有防癌、健脑益智、防冠心病等功效；可与粳米、黄豆、南瓜子搭配；与秋黄瓜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣牛肉面加粉热量1261 千卡
- 脂肪27.6 克
- 蛋白质42.17 克
- 碳水化合物94.1 克
- 钠78.7 毫克
- 钙47 毫克
- 铁15.6 毫克
- 钾778 毫克