| 酸甜小丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 北豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 十三香 | 克 | 35千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1006克 | 酸甜小丸子热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡，相当于打桌球460分钟消耗的热量...150 | |||||
酸甜小丸子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、牛肉馅（250克）、北豆腐（100克）、鸡蛋清（适量）、十三香（10克）、盐（适量）、水（适量）、醋（50毫升）、水淀粉（适量）、香菜（适量）
1/5. 将猪肉馅，牛肉馅，一个鸡蛋的蛋清，放少许水，顺一个方向搅拌上劲。搅拌时放入十三香，盐调味。如果觉得腥，可以放几滴柠檬汁。
2/5. 手中抹一点食用油，将肉馅揉成小丸子，放入油锅里小火慢炸。炸至丸子表皮变硬，可捞出。
3/5. 丸子扎好后，再次放入油锅里复炸一遍。
4/5. 开始制作酸甜汁：在小碗中加入醋和糖，用量随意，尝一尝觉得味道酸甜刚好即可。加入水淀粉，放入不粘锅里，开小火至酸甜汁沸腾。
5/5. 在酸甜汁里放入炸好的小丸子，使丸子裹好汁液后，成盘。撒上香菜碎做装饰。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、润燥、滋肝阴等功效；可与菠萝、牡蛎、紫菜搭配；与海螺、豆类、田螺相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强筋骨、滋养脾胃等功效；可与土豆、姜、菜花搭配；与田螺、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清洁肠胃、补脾益胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、止血、润肺利咽等功效；可与生菜、桂圆肉、圆生菜搭配；与甲鱼 、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、调味、增加食欲等功效；
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营养信息
- 酸甜小丸子热量1149 千卡
- 脂肪37.82 克
- 蛋白质62.56 克
- 碳水化合物113.87 克
- 钠47044.46 毫克
- 钙878 毫克
- 铁35.27 毫克
- 钾1259.3 毫克