| 炸藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 435克 | 炸藕夹热量/卡路里946千卡 | |||
 热量946千卡，相当于变式平板支撑135分钟消耗的热量...420 | |||||
炸藕夹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 第一步：剁肉馅，加一个鸡蛋或蛋清、盐、淀粉两小勺、适量的清水，调好肉馅，搅拌均匀；剁碎荠菜，加入肉馅中搅匀（盐一定要先放进肉馅中搅匀，放菜后不能加盐，否则会出水！）。
2/5. 第二步：买好的小藕清洗干净，切成两片相连的薄片（两片中间不要切断），全部切好后，把调好的荠菜肉馅慢慢塞入相连的藕片中，放好。
3/5. 第三步：用淀粉和面粉、一点盐、鸡蛋加水调面糊，用筷子挑起来能挂住面糊即可。
4/5. 第四步：把装好肉馅的藕夹放入面糊中，裹匀面糊，在碗边两面都稍微刮一下，去掉多余的面糊。锅里加油，加热，中火，放入裹了面糊的藕夹，炸！
5/5. 第五步：可以先把藕夹两面的面糊炸得凝固住，就可以了。先把初炸好的藕夹收好，吃之前再放入油锅中，进行二次油炸。香喷喷的藕夹出锅了！蘸上香醋，可香了！
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有促进胃肠蠕动、利水、和脾等功效；可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与牛肋条肉、臀部牛肉、肥牛片搭配；与香豆腐干、脆豆腐、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防高血压、冠心病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、基围虾、明虾搭配；与雪莲果、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸藕夹热量946 千卡
- 脂肪111.19 克
- 蛋白质23.47 克
- 碳水化合物119.13 克
- 钠5947.9 毫克
- 钙380 毫克
- 铁14.51 毫克
- 钾1551 毫克