| 芝士蛋堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 420克 | 芝士蛋堡热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于触身式橄榄球127分钟消耗的热量...480 | |||||
芝士蛋堡的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、牛奶（130克）、鸡蛋清（40克）、芝士（适量）、刷表面蛋液（适量）、黄油（20克）、白芝麻（适量）、鸡蛋（适量）、红椒（适量）、大叶生菜（适量）、白糖（20克）、盐（少许）、干酵母（3克）
1/17. 汉堡坯做法：
面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段，成薄膜状。
2/17. 如图2面团表面光滑，非常有手感，现在的天气可放在室温下发酵1个小时。
3/17. 1个小时后，面团发酵成两倍多大。
4/17. 用手指戮一个洞，面团不回缩即发酵好。
5/17. 将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。
6/17. 分割好的面团放入烤盘，放入烤箱，选发酵功能，加一烤盘热水插在底层，35度发酵约40分钟。
7/17. 图7为烤箱中发酵完成。
8/17. 分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。
9/17. 每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。
10/17. 入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉，如图10。
11/17. 芝士蛋堡做法：
将圆形煎蛋器置于平底锅中，向中间倒入少量油。
12/17. 将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在鸡蛋上撒少许盐。
13/17. 鸡蛋成形后将煎蛋器取下。
14/17. 一面煎熟后翻面再煎熟另一面。
15/17. 红椒切圈，生菜撕成小片。
16/17. 将汉堡坯从中间片开。
17/17. 将所要加的食材依次码高即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、改善视力等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与鸡蛋、白砂糖、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士蛋堡热量1016 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物78.73 克
- 钠170.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克