| 新春礼物-棒棒糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 289克 | 新春礼物-棒棒糖蛋糕热量/卡路里1332千卡 | |||
 热量1332千卡，相当于酒保579分钟消耗的热量...138 | |||||
新春礼物-棒棒糖蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备材料
2/19. 蛋黄，蛋清分离
3/19. 黄油隔水加热成液体
4/19. 打散蛋黄加入20g细砂糖，打发。然后黄油分3次依次倒入打发成蛋黄糊
5/19. 蛋白打散，分3次加入细砂糖打发（共40g）打成接近干性发泡，但是别真的打到干性，保持湿性发泡就好啦！就是尖角不是直的，而是有点歪度的
6/19. 分别打发好的蛋白糊和蛋黄糊
7/19. 取1/3蛋白加入蛋黄里上下翻拌
8/19. 再把翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里上下翻拌
9/19. 翻拌好后筛入低筋面粉
10/19. 已筛好的面粉
11/19. 开始上下翻拌，直到面粉都被融合
12/19. 装入裱花袋，一个个挤压在圆形模具里
13/19. 全部挤压好了
14/19. 盖上有孔的另一半模
15/19. 烤箱175度预热，然后烤盘置于中层上下火15分钟，取出掀开盖子放凉
16/19. 黑巧克力隔水加热融化成液体
17/19. 先把棒子粘上些巧克力再插入蛋糕，这样更固定不会动，然后把蛋糕一个个蘸上巧克力酱哦
18/19. 乘巧克力差不多的时候（不要等干了）再撒上各种装饰糖，做好的棒棒糖
19/19. 用小袋子包装好送人或自留存冰箱里哦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、保护肝脏等功效；可与苋菜、香椿、基围虾搭配；与兔肉、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新春礼物-棒棒糖蛋糕热量1332 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克