| 客家酿苦瓜酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 854克 | 客家酿苦瓜酿豆腐热量/卡路里906千卡 | |||
 热量906千卡，相当于吃东西604分钟消耗的热量...90 | |||||
客家酿苦瓜酿豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、豆腐（10小块）、猪肉馅（半斤）、香菇（6朵）、瑶柱（10颗）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、酱油（少量）
1/4. 准备材料。将苦瓜洗净，切段备用；豆腐选用炸过的油豆腐；干香菇、瑶柱用水浸泡备用。
2/4. 制作肉馅。将泡好的香菇、瑶柱切碎，加入已绞碎的肉馅，放入适量盐、胡椒粉、少量酱油，搅拌均匀备用。
3/4. 制作酿苦瓜酿豆腐。将肉馅酿入苦瓜中空部分；豆腐一侧戳破后，把肉馅酿入豆腐内；酿好的苦瓜豆腐装盘待蒸。
4/4. 蒸。将整盘酿苦瓜酿豆腐放入蒸锅内，蒸20min即熟。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、滋肝明目、清热益气等功效；可与洋葱、小米、鸡蛋搭配；与山竹、虾、豆腐相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血压、解热毒等功效；可与鳗鱼、明虾、鸡蛋搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、润肌肤等功效；可与冬笋、圆白菜、南瓜搭配；与鹌鹑、牛里脊、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿苦瓜酿豆腐热量906 千卡
- 脂肪18.59 克
- 蛋白质27.02 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠66.7 毫克
- 钙189 毫克
- 铁3.49 毫克
- 钾634 毫克