| 手打鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 总量 | 432克 | 手打鱼丸热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡，相当于乡村舞141分钟消耗的热量...270 | |||||
手打鱼丸的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鱼肉（适量）、五花肉糜（适量）、淀粉（适量）、蛋清（适量）、姜蓉（适量）、葱花（适量）
1/3. 鱼片好后用锤子锤成鱼蓉，五花肉糜、姜末和少量葱花我也一起放里面锤了一会。
2/3. 锤好后加入淀粉不停的摔打，量比是一斤鱼25克淀粉，不能太少，摔打15分钟后加入蛋清顺时针方向搅打，陆续加入清水，同方法搅打，上劲为止。
3/3. 锅里烧开水，下入鱼丸，煮熟就可以起锅冷却。
食材功效信息
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与秋里蒙苹果、青苹果、红玉苹果搭配；与黑柿番茄、番茄汁、番茄辣酱相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、大便秘结等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、润肺利咽、护肤等功效；可与银鱼、肥牛、干贝搭配；与桔子、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 手打鱼丸热量633 千卡
- 脂肪17.36 克
- 蛋白质35.25 克
- 碳水化合物97.41 克
- 钠691.5 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾235 毫克