| 传统版宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 667克 | 传统版宫保鸡丁热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于脱衣服566分钟消耗的热量...120 | |||||
传统版宫保鸡丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（3个）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、葱段（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、炒香的花生米（15个）、料酒（腌渍用）（1大勺）、芡汁：（适量）、老抽（1小勺）、生抽（1勺）、醋（20克）、白糖（2勺）、水淀粉（45毫升）、盐（适量）
1/7. 剔下鸡腿肉，筋务必切断，肉改刀成大小差不多的小块。加盐和料酒腌渍20分钟。
2/7. 准备香辛料。
3/7. 调好芡汁，待命，图里的量是初步调的，还要再多加水淀粉的。
4/7. 先中小火炒香花椒和红辣椒，香味出来就要放入鸡丁，火力增大。
5/7. 炒到鸡肉变色，出锅待用。
6/7. 锅里余油，下蒜，姜，葱煸香。再下炒过的鸡丁。
7/7. 中高火翻炒1分钟，芡汁打匀，沿着锅边淋一圈，最后下花生米，迅速拌匀，盛出。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、提高免疫力、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、降低胆固醇、抗癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、健脾胃、促消化等功效；可与龙须菜、醋、玉米面搭配；与芒果、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统版宫保鸡丁热量1132 千卡
- 脂肪13.8 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物37.9 克
- 钠98.9 毫克
- 钙72 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾839 毫克