| 电烤箱生烤羊腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿 | 克 | 1173千卡 | 103千卡 | 14.68克 | 4.03克 |
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜苔 | 克 | 66千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 总量 | 2033克 | 电烤箱生烤羊腿热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡，相当于街舞184分钟消耗的热量...470 | |||||
电烤箱生烤羊腿的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 羊腿洗净，控干水分，改刀切开一寸的方块。因为中间有骨，所以要翻面也切好，而且两面切了也不会断。
2/8. 将切好的羊腿用各种调料佐料揉搓，入味。基本顺序为，盐，各种辛香料，料酒，醋。
3/8. 再撒上一层葱花。我是东北的，家里有不少冬储大葱，所以就没有买洋葱。
4/8. 将调料、大葱等腌肉料都浸入了之后，用保鲜膜包好，放冰箱12小时以上。
5/8. 从冰箱取出来，上下层用锡纸包裹好。也许应该在这步骤前把葱去掉。我这次没有去除，下次再试试去掉的吧。
6/8. 用锡纸包裹好，之后入烤箱。我用的是上火150度，下火170度，烘烤大约2小时左右。然后拿出来尝尝，肉已经非常软嫩入味了。
7/8. 撕开锡纸上层，用上下火200度的高温再烤20分钟，期间刷用油、酱油和糖混合的料汁且翻面。
8/8. 把土豆，胡萝卜，蒜苔用油炒，之后加入烤羊腿所出的油汤，炖熟。出锅铺在羊腿上，即成。
食材功效信息
羊腿的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温补脾胃、补肝明目、益血等功效；可与白萝卜、香菜、刀豆搭配；与豌豆苗、茶叶、鲳鱼相克，同食可能会引起不适；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、抗癌等功效；可与西兰花、蜂蜜、香菜搭配；与山楂、柠檬、白酒相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、和中养胃、和胃等功效；可与牛肉、牛里脊、醋搭配；与螃蟹、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 电烤箱生烤羊腿热量1440 千卡
- 脂肪4.53 克
- 蛋白质20.08 克
- 碳水化合物62.14 克
- 钠93113.9 毫克
- 钙602 毫克
- 铁34.4 毫克
- 钾1098 毫克