| 高升排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 827克 | 高升排骨热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于保龄球运动520分钟消耗的热量...180 | |||||
高升排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、姜（几片）、土豆（一个）
1/4. 姜去皮切片，排骨剁宽条的大块，装筛子用流动水冲洗20分钟，去除血水。
锅内烧一小锅水，烧开后放入洗净的排骨焯一下，这样出来的排骨就不会有腥味。
2/4. 将调料按一、二、三、四、五的顺序放入小碗里备好。调料：（15毫升的勺）一勺花雕酒，二勺米醋，三勺糖，三勺生抽，六勺水。
3/4. 干净无水的小锅放入一点点油，放入姜片爆香，再放入排骨小火煎至两面微金黄。
倒入事先调好的调料，大火烧开后转小火焖25分钟，一直焖到收浓汁，搅拌均匀后即可关火。
4/4. 焖排骨的时候来做一下土豆金钱，土豆洗净去皮切中等厚度的片，然后用小刀将土豆片刻成金钱的形状，取一平底锅，放入一点点的油，将土豆片煎熟后摆盘。
最后将煮好的排骨摆在土豆旁边，摆出一个漂亮的造型就可以上桌了哦！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、滋肝阴等功效；可与洋葱、大蒜、蘑菇搭配；与杏仁、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、发汗解表等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、宽肠通便、调中等功效；可与黄瓜、肥牛、牛肉搭配；与圣女果、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 高升排骨热量1559 千卡
- 脂肪21.2 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物29.2 克
- 钠62.1 毫克
- 钙43 毫克
- 铁3 毫克
- 钾911 毫克